Cách chọn mua bào ngư tươi ngon chất lượng

Bào ngư (hay ốc cửu khổng) là một loại hải sản cao cấp có hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao. Theo đông y, bào ngư còn có tác dụng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới… Để giúp mọi người biết cách chọn mua bào ngư tươi ngon, chúng tôi xin chia sẻ những thông tin hữu ích như sau.

Cách chọn mua bào ngư chất lượng

Hình ảnh về bào ngư chất lượng

Hình ảnh về bào ngư chất lượng

Làm thế nào để mua được bào ngư tươi ngon, chất lượng là câu hỏi thường gặp ở những người mới lần đầu đi mua loại hải sản cao cấp này. “Mẹo” chọn bào ngư từ những người có kinh nghiệm thường là dùng tay bấm nhẹ vào phần thân, nếu thấy có độ đàn hồi thì chứng tỏ còn tươi.

Ngoài ra, người mua cũng nên quan sát kỹ hình dáng bên ngoài. Nên chọn bào ngư có phần thân tròn dày, thịt mập, thân hình đồng đều, có vệt đỏ chính giữa. Đây là loại bào ngư ngon, đảm bảo chất lượng.

Bên cạnh đó, để tránh việc mua phải hàng giả, người tiêu dùng nên chú ý quan sát kỹ hình dáng bên ngoài của bào ngư. Đồng thời, việc xác định bào ngư thật giả qua giá thành cũng rất hữu ích. Nếu là sò giả bào ngư, giá thành sẽ rẻ hơn nhiều so với bào ngư thật.

Cách dùng hoặc bảo quản bào ngư sau khi mua

Người dùng cần bảo quản bào ngư đúng cách

Người dùng cần bảo quản bào ngư đúng cách

Bài viết hữu ích: Những loại hải sản cao cấp chất lượng nhất

Thông thường, bào ngư sẽ được phơi khô để tăng thời gian bảo quản. Cách phơi bào ngư khá đơn giản, chỉ nên phơi gió, tránh ánh nắng trực tiếp. Khác với các loại hải sản khác, người dùng không nên cho bào ngư vào tủ lạnh. Việc làm này vô tình sẽ khiến mùi vị ban đầu bị giảm sút.

Cách chế biến đối với mỗi loại bào ngư là khác nhau. Đối với bào ngư khô, bạn phải ngâm với nước gừng muối trong khoảng 12 tiếng trước khi chế biến. Đối với bào ngư tươi, bạn có thể chế biến sau khi mua về nhà.

Các đầu bếp thường dùng bào ngư để hấp cách thủy, nấu cháo, làm gỏi sống, xào tỏi, hầm với bồ câu hoặc nấu lẩu. Tùy thuộc vào từng món ăn mà cách thực hiện cũng có phần riêng biệt.

Một số món ăn ngon từ bào ngư

Món bào ngư thật hấp dẫn

Món bào ngư thật hấp dẫn

Như đã nói ở trên, bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó, những món ăn từ bào ngư thường gặp nhất là:

* Bào ngư xào nấm

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị bào ngư, nấm đông cô, bông cải xanh, hành tím, nước ép gừng tươi, gia vị, dầu mè. Sau đó, sơ chế các nguyên liệu bằng cách rửa bào ngư, chẻ bông cải xanh thành miếng vừa ăn rồi chần xơ, ngâm nở nấm đông cô và cắt bỏ phần chân.

Tiếp theo, bạn phi thơm hành, xào nấm đông cô và bào ngư, thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, các nguyên liệu như bông cải xanh, dầu mè, nước ép gừng lần lượt được cho vào, đảo đều. Cuối cùng, bạn có thể cho ra đĩa, trang trí và bắt đầu thưởng thức.

* Cháo bào ngư

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này là thịt bào ngư, gạo, gừng, hành lá, muối, hành phi. Trước tiên, bạn ngâm bào ngư với nước gừng, cho gạo vào nồi, nấu thành cháo nhừ. Sau đó, cho bào ngư vào nồi cháo, đun sôi, tắt bếp.

Bạn nên ăn khi cháo còn nóng. Hơn nữa, việc thêm các loại gia vị tăng mùi như ngò rí, hành lá hoặc hành phi có thể giúp món ăn trở nên tròn vị hơn.

Tóm lại, bào ngư là một loại hải sản cao cấp. Chính vì thế, người tiêu dùng nên cẩn thận quan sát kỹ khi chọn mua, đặc biệt là thêm tham khảo cách chọn mua bào ngư chất lượng như hướng dẫn bên trên. Đồng thời, việc bảo quản và chế biến bào ngư là rất quan trọng. Nếu không biết cách, bạn có thể làm mất đi hương vị ban đầu của bào ngư thượng hạng.

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *