Cách kho cá ngon với riềng

Cá là một loại thực phẩm có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Đối với người miền bắc thì món cá kho riềng là món ăn truyền thống quen thuộc trong các cơm gia đình. Sau đây là cách kho cá ngon với riềng để bạn có thể trổ tài mời mọi người thưởng thức.

 

Xem thêm:

Những món ăn không nên bỏ qua khi du lịch Hạ Long

Review các món ngon Phú Quốc nhất định phải thử

Thưởng thức hải sản thỏa thích với 5 nhà hàng buffet nức tiếng ở Hà Nội

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cá: Tùy vào loại cá bạn thích nhưng yêu cầu nên là cá tươi để món ăn ngon tròn vị hơn

– Thịt lợn ba chỉ: Thịt lợn kho cùng cá sẽ rất thơm, món ăn sẽ ngon hơn.

– Riềng

– Hành khô, ớt, nấm hương

– Mắm, muối, nước hàng, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào

Cách kho cá ngon với riềng

Sơ chế

  • Cá bạn làm sạch, cắt thành khúc hoặc có thể mua sẵn ngoài chợ; thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn sau đó ướp với các gia vị. Với 3 khúc cá và 100g thịt thì bạn ướp cùng 1 thìa mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, một chút tiêu, 1 thìa xì dầu, 3-4 thìa nước hàng và chút dầu hào. Ớt tươi băm nhỏ cho vào ướp với cá để cá bớt tanh.
  • Riềng: Ban có thể xay riềng hoặc cắt thành lát để cho vào kho cùng
  • Hành khô: Hành khô băm nhỏ rồi cho vào nồi cá ướp cùng, nếu như bạn thích nấm hương thì ngâm nấm trong nước ấm trước cho nấm nở ra rồi rửa sạch.
  • Xóc đều để gia vị ngấm đều hơn và ướp trong khoảng 20-30 phút.

Cách kho cá ngon với riềng

Sau khi ướp cá được khoảng 20-30 phút thì bạn bắc nồi cá lên bếp đun. Bạn đầu đun với lửa to cho đến khi cá sôi lên và để khoảng 5 phút thì ban vặn lửa về mức trung bình. Một lưu ý nho nhỏ ở đây là bạn không dùng đũa đảo cá vì nếu đảo cá sẽ bị nát mất. Tiếp theo bạn đổ nước ấm vào sao cho xâm xấp mặt cá vì nếu đổ nước lạnh cá sẽ bị tanh, và nhớ cho nấm hương vào lúc này nhé. Sau khi đổ nước ấm, bạn đun sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi điều chỉnh lửa nhỏ liu riu. Đun tiếp khoảng 30-45 phút đến khi nước cạn là được.

Nếu như bạn không thích kho thịt với cá thì bạn nên cho một vài thìa dầu ăn để món cá có độ ngậy. Còn kho thịt với cá thì không cần vì mỡ ở thịt ba chỉ sẽ giúp cho món cá kho riềng có đủ độ ngậy rồi.

Ngoài cách kho cá ngon với riềng thì bạn có thể làm các món ăn khác với cá như cá kho sả ớt cũng khá tương tự với cá kho riềng. Chúc bạn thành công với món ăn này.

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *