Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Vừa Đơn Giản Vừa Ngon

Biện pháp làm bánh bao ngon không gây đơn giản. Nhưng mà bằng 11 thao tác hướng dẫn ngay sau đây sẽ giúp bạn học được giải pháp làm bánh bao nhân thịt ở tại nhà ngon chuẩn chỉ. Thực hiện đúng quá trình chỉ dẫn này, đảm bảo bạn sẽ làm được các chiếc bánh bao bông xốp, trắng mịn và thơm ngon hơn cả bánh mua bên ngoài.

Cách làm bánh bao

Bánh bao là thực phẩm được du nhập từ Trung Quốc, theo chân người Hoa di cư đến Việt Nam từ vô cùng lâu và đã được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của đa số người Việt. Bánh bao là một món Dimsum nức danh (Dimsum là tên gọi chung của các món điểm tâm của Trung Quốc), hoàn toàn có thể sử dùng để ăn sáng, ăn điểm tâm hay những bữa chính trong ngày.

Thử tưởng tượng, sáng sớm được thưởng thức cái bánh bao hấp nóng sốt với phần vỏ bánh trắng mịn, nhân thịt thơm lừng đã và đang bốc khói nghi ngút ở bên trong, mấy ai có thể cưỡng lại Mai vị tuyệt vời ấy. Đặc trưng, vào các ngày thời tiết se lạnh mà được cầm trên tay chiếc bánh bao sốt dẻo thì không còn gì bằng.

Bánh bao có cực nhiều biến tấu Khác nhau, số một là tại phần nhân ở trong, nào bánh bao trứng cút, bánh bao xíu mại, bánh bao nhân đậu xanh, bánh bao nhân gà nấm, bánh bao nhân xá xíu, bánh bao nhân cade… trong số đó, bánh bao nhân thịt được số đông người ưa thích nhất, lớp vỏ bánh mịn màng, hơi dai dai, tạo hợp với nhân thịt bùi bùi rất ấn tượng.

Bạn đã từng bao giờ làm bánh bao ngày tại nhà hay chỉ mua ở ngoài về thưởng thức? Thực hiện bánh bao tại nhà vừa ngon vừa sạch sẽ, bánh chưa có vị ngán ngấy, bữa ăn của gia đình bạn cũng trở nên nhanh gọn và dễ dàng hơn bao giờ hết.

1 số người nội trợ cho biết, họ vô cùng muốn tiến hành bánh bao nhưng mà đã thử và bất thành, bánh sau khi thực hiện thường hay không nở, kém duyên và vỏ bị vàng, nhân bên trong cũng chưa sở hữu vị thơm bùi như bánh sắm ở ngoài. Để điều trị những điều này, mời bạn cùng bắt đầu với chỉ dẫn sau đây.

Chất liệu tiến hành bánh bao

Chất liệu tiến hành vỏ bánh:

Phần 1:

  • 250g bột mì đa dụng
  • 15ml sữa tươi không đường
  • 3g đường
  • 3g men instant
  • 120ml sữa tươi không đường
  • 30ml dầu ăn

Phần 2:

  • 75g bột mì đa dụng
  • 1 lòng trắng trứng
  • 40g đường
  • 4g bột nở (banking poweder)

Nguyên liệu thực hiện nhân bánh:

  • Trứng cút: khoảng 10 quả (phụ thuộc vào lượng bánh bạn muốn làm)
  • Thịt nạc xay: 150g, nên lựa chọn phần thịt có thêm xíu mỡ cho đỡ bị cứng
  • Nấm mèo: 2 tai
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá: 5 cây
  • các gia vị thường hay dùng: nước mắm, muối, hạt tiêu, đường

Quá trình thực hiện bánh bao

Thao tác 1. Sắp phần men nở

Bạn đổ 15ml sữa bò tươi vào một cái nồi nhỏ, bật bếp chế biến cho sữa ấm lên, khoảng 30 – 40 cấp độ C thì cho 3g đường vào khuấy tan, Tiếp đó cho men nở vào hòa tan.

Để yên hỗn hợp từ 10 – 15 phút sẽ xuất hiện men nở bung như gạch cua. Lưu ý, nếu men không nở là men đã bị hỏng, bạn hãy bỏ đi và làm lại phần men mới. Nếu sử dụng phần men này để tiến hành bánh thì bột sẽ không nở, đây chính là nguyên nhân khiến vỏ bánh không nở mà số đông người thưởng gặp.

Thao tác 2: trộn bột và nhào bột

Sau khi men đã nở hài lòng, bạn cho hết bột mì, 120ml sữa bò tươi và phần sữa hòa men vào một cái âu lớn, hòa tan cho đến khi dung dịch hòa quyện. Bạn hãy khuấy thật đều để phòng tránh tình trạng bột bị vón cục nhé!

Rồi, bạn rắc một ít bột cứng vào lòng bàn tay Rồi tiến hành nhồi bột. Sử dụng tay sử dụng bột Sau đó nhồi miễn phí trong âu, nhào cho đến khi bột hòa quyện thành một khối thống nhất bằng bề mặt khá tương đối mịn.

Bước này bạn phải tiến hành thật khéo để bột mịn nhuyễn, không bị vón hoặc cấn, có Như vậy thành phẩm vỏ bánh mới có được mức độ xốp mịn cực kì tốt.

Bước 3. Ủ bột

Quét một ít dầu ăn vào lòng âu hay tô không nhỏ, Tiếp đó cho khối bột vào, lăn qua lăn lại để dầu ăn bao phủ một lớp mỏng bên ngoài bột. Dùng một chiếc khăn ẩm sạch phủ lên âu và ủ bột trong môi trường kín (nồi cơm điện, lò vi sóng) để bột không bị cứng.

Ủ cho đến khi bột nở gấp 2 – 3 lần.

Bước 4: Ướp thịt

Trong lúc ủ bột, bạn hãy tranh thủ khoảng thời gian để tiến hành phần nhân bánh.

Thịt nạc nghiền đem ướp gia vị bằng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối tinh, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê tiêu. Sử dùng đũa khuấy đều dung dịch để thịt thấm gia vị, giúp phần nhân đậm đà hơn khi ăn.

Thao tác 5. Luộc trứng cút

Trứng cút rửa sạch sẽ Rồi đưa vào nồi luộc khoảng 15 phút. Khi trứng chín, bạn vớt ra thau nước lạnh, đợi trứng nguội bớt Tiếp đó bóc sạch vỏ, để riêng. Trứng cút sẽ cho vào giữa nhân thịt để tăng sự vẻ đẹp quyến rũ cho đồ ăn này. Căn cứ vào sở thích, bạn có thể cho 1 hoặc 2, 3 quả trứng cút vào một chiếc bánh bao.

Lưu ý, bạn không thể thay trứng cút bằng các loại trứng gà, trứng vịt vì chúng quá to, không hài lòng hợp để thực hiện nhân bánh bao.

Bước 6. Sơ chế các chất liệu khác biệt

Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở ra, cắt gốc, rửa sạch Rồi thái sợi nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sẽ, thái hạt lựu.

Hành cứng bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch Rồi thái nhỏ.

Thao tác 7. Xào phần nhân bánh

Bạn bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm, Sau đó cho thịt nạc vào xào, thêm hành tây, mộc nhĩ vào xào chung.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi những chất liệu đã chín và thơm nức mũi thì cho hành lá vào, rắc thêm chút hạt tiêu Rồi tắt bếp.

Thao tác 8. Trộn bột lần 2

Lấy khối bột đã từng ủ ra bên ngoài, đặt lên trên mặt phẳng nhẵn sạch sẽ (khay, mâm, thớt) nhồi nhẹ cho khí trong bột bài tiết ra. Bạn cho những nguyên liệu của phần 2 (bột mì, lòng trắng trứng, đường và bột nở) vào, sử dụng tay nhồi thêm khoảng 10 – 15 phút đến khi bột có độ dẻo mịn và đàn hồi là được.

nhồi bột lần 2

Thao tác 9. Tiến hành vỏ bánh bao

Chia khối bột thành 8 phần với nhau, từng phần khoảng 70 – 75g. Vê tròn từng khối bột nhỏ Sau đó dùng cây cán bột cán mỏng ra. Chú ý, cán phần ngoài rìa mỏng hơn phần ở giữa, làm Vậy thì để khi tạo hình bánh bao sẽ đơn giản hơn.

Tiến hành lần lượt Sau đó để vỏ bánh lên khay sạch sẽ.

Bước 10. Gói bánh

Bạn trải một cái vỏ bánh lên mặt phẳng, múc 1 muỗng nhân vào giữa vỏ bánh, đặt 1 quả trứng cút lên trên phần nhân. Túm những mép vỏ bánh lại cho gần kín chiếc bánh Tiếp đó khéo léo gói lại. Bạn hãy dùng ngón tay để tạo hình đẹp mắt cho phần mép bánh nhé! Để ý là khi gói bánh phải thật khéo léo và không để lộ phần nhân ở trong.

Gói lần lượt mỗi chiếc bánh cho tới hết, dưới mỗi chiếc bánh lót thêm một lát giấy sạch.

Bước 11. Hấp bánh

Bạn chuẩn bị xửng hấp chuyên dụng hay nồi thường, nồi cơm điện để hấp tùy thuộc tình cảnh.

Đun sôi phần nước trong xửng hấp Tiếp đó cho bánh vào hấp khoảng 15 phút. Bởi phần nhân đã từng chín cần phải chỉ cần hấp cho phần vỏ nở ra là được. Lưu ý, nếu muốn bánh bao trắng mịn thì khi nước sôi hẳn bạn mới cho bánh vào hấp, Đồng thời để lửa nhỏ trong suốt thời kì hấp.

Sau 15 phút bánh đã từng chín, dùng bánh ra phía ngoài Sau đó ăn nóng.

 

Hãy vào bếp ngay hôm nay và khoe bằng chúng tôi các thành phẩm của các bạn nhé! Chúc các bạn thực hành thành công thức ăn này!

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *