Cách làm thịt rang tôm vàng óng, đẹp mắt, ngon cơm

Một trong những món ăn ngon được chế biến từ thịt lợn đó chính là thịt rang tôm. Thịt ba chỉ mềm mọng xen lẫn với tôm chắc thịt, ngọt tự nhiên sẽ khiến gia đình bạn đánh bay nồi cơm chỉ trong tích tắc. Cùng học cách làm thịt rang tôm thơm ngon chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Bật mí cách làm thịt rang tôm ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu làm thịt rang tôm

  • 500g thịt ba chỉ
  • 300g tôm đồng
  • 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 5 củ hành lá
  • 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước hàng và 1 thìa cà phê muối

cách làm thịt rang tôm (01)

Cách làm thịt rang tôm

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Mẹo nhỏ dành cho các bếp ăn tập thể đó chính là sử dụng máy thái thịt thực hiện công đoạn này để tiết kiệm thời gian, công sức và tạo hình nguyên liệu đẹp mắt. Bạn có thể chọn mua thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng tại những đơn vị chuyên bán máy thái thịt uy tín như thương hiệu 3A.

Tôm đồng rửa sạch, cắt râu, để ráo nước. Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già cho hành, tỏi đã băm vào phi vàng thơm. Tiếp đến, đổ thịt vào chảo và đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, đổ tôm vào đảo cho tới khi tôm chuyển hết sang màu đỏ hồng, thân con tôm uốn cong hết cỡ là được.

Đổ các gia vị đã chuẩn bị như nước mắm, đường, nước hàng vào và đảo đều cho tới khi gần cạn, tôm và thịt phủ màu vàng nâu đẹp mắt là đã hoàn thành món ăn. Cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.

cách làm thịt rang tôm (02)

Mẹo nhỏ trong cách làm thịt rang tôm:

  • Không nên cho đường vào từ đầu, rất dễ làm món ăn cháy xém và có vị đắng.
  • Nếu muốn món ăn ngon hơn, tôm và thịt đều săn, ăn không bị bã, bở thì nên đảo riêng rẽ 2 loại nguyên liệu này tách rời cho tới khi săn lại mới tiến hành đổ chung vào chảo và nêm nếm gia vị.
  • Bạn có thể sử dụng thịt xay (cả nạc và mỡ) để thay thế thịt miếng cũng rất ngon và hợp vị.
  • Nếu ăn được cay, bạn có thể cho thêm 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa tương ớt (hoặc ớt tươi tùy thích).
  • Trong trường hợp không có nước hàng, bạn có thể sử dụng dầu điều hoặc thắng đường cho tới khi chuyển màu vàng nâu để sử dụng thay thế.

Yêu cầu thành phẩm: món thịt rang tôm cần có màu vàng nâu đồng đều và đẹp mắt. Mùi thơm đặc trưng của nước mắm, thịt. Khi ăn, tôm và thịt đều săn, không bã, không còn nước sốt. Vị mặn, ngọt đặc trưng kết hợp với vị béo của thịt mỡ sẽ giúp món ăn trở nên ngon hơn rất nhiều.

Tôm rang kèm thịt sẽ làm tăng độ ngọt tự nhiên của món ăn đồng thời giảm bớt cảm giác ngán cho thịt ba chỉ do tôm rang rất bám mỡ. Chúng ta đã hoàn thành cách làm thịt rang tôm. Các bạn nhớ lưu lại công thức và thực hành đúng hướng dẫn để món ăn có vị ngon như mong đợi.

>> Xem thêm: Cách nấu bún cá thu

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *